Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bu besleyici ve doyurucu çorba, aynı zamanda pratik yapılışıyla da dikkat çekiyor. Tarhana, kurutulmuş yoğurt, un, sebze ve baharatların bir araya gelmesiyle elde edilen bir karışım olarak hazırlanırken, sıcak su ile kaynatıldığında muhteşem bir çorba haline gelir. Ailece sıcak bir akşam yemeği eşliğinde sofralarınızı renklendirin.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, hazır paketlerden ya da evde hazırlanmış tarhanalardan yapılabilir. Bu tarifte, öncelikle bir tencereye sıvı yağ konularak soğan kavrulur ve ardından tarhana eklenir. Üzerine su eklenip kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra baharatlar ve istenirse sebzeler eklenerek çorba pişirilir. İsteğe göre limon suyu ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Sonuç, besleyici ve sıcak bir çorba!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 150

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine suyu ilave edin ve karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Orta ateşte 10 dakika pişirin. Gerektiğinde suluk ekleyebilirsiniz.
• Ateşten aldıktan sonra isteğe bağlı limon suyu ekleyip karıştırın.
• Servis ederken sıcak olarak tabaklara dökün ve limon dilimi ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken tarhananın kalitesine dikkat edin, ev yapımı tarhana her zaman daha lezzetlidir. Çorbanızı daha da zenginleştirmek için kapağı kapalı pişirirken içine sebzeler de ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanızın kıvamı kıvamlı olursa, kaynatma süresinden sonra su ekleyerek düzeltmeyi unutmayın. Tarhnayı önceden su ile ıslatmak, çorbanızın kıvamını arttırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, kuru bir pastırma veya zeytinyağlı sigara böreğiyle harika bir uyum sağlar.