Tarife Giriş

Zeytin Yağlı Kabak Sarma, taze kabakların ince dilimlenip iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir yiyecek. Kabaklar, ince doğranmış soğan, pirinç ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanıyor. Pişirme süreci, kabakların yumuşak ve aromalı hale gelmesini sağlıyor. Bu tarif, hem mezeler arasında hem de ana yemek olarak sofralarında yer alabilecek harika bir seçim!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet nane

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, ince dilimler halinde kesin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Salçaları, tuzu, baharatları ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, sonra karıştırın.
• Hazırladığınız harcı kabak dilimlerinin üzerine koyun ve sarın.
• Sardığınız kabakları tencereye yerleştirin ve üzerine sıcak su ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Kabakların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin, böylece daha iyi sarılır. İç harcına eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve zeytinyağını kalitesine göre seçerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme sırasında suyun kaynamaması için kısık ateşte pişirin, bu sayede kabaklar dağılmaz ve aroması daha iyi kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytin Yağlı Kabak Sarma, yoğurtlu sos, turşu veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında pilav ya da trabzon pidesi ile servis edilebilir.